Brændte Mandler

Så fik jeg også lige gang i de brændte mandler, som er blevet en fast tradition her i hjemmet.
Men denne gang prøvede jeg lige at gøre noget, som jeg ikke plejer.
Det blev de sandlig  ikke ringere af. ( de bliver mere knasende og sprøde).

Jeg satte dem lige i ovnen i 10 min på 200 grader.
Rørte lidt rundt i dem engang imellem.
Ellers gjorde jeg, som jeg plejer.

Opskriften får i her!

Brændte Mandler!

  250 gr mandler ( som jeg lige luner i ovnen ved 200 grader i 10 min)
  ½ dl vand
  125 gr sukker
  1 tsk vaniljesukker ( gerne hjemmelavet, se indlægget igår)


1) De varme mandler skylles i koldt vand og drypper af i en si.


2) Kom sukker, vaniljesukker, vand og mandlerne  på en pande og varm op,
    imens du rører med en spartel,    
    til det bliver tørt og brusende.


3) Hæld mandlerne over på et stykke bagepapir og skil dem hurtigt ad.


4) På den måde bliver mandlerne matte, hvis du vil have dem blanke,
    skal du skrue ned for varmen,
    til det hele bliver flydende igen, imens du konstant rører i dem.
    Også her skal de skilles ad, imens de er varme.
    Det er flot med blanke mandler,
    men det kan være svært at styre processen,
    og det kan ende med de bliver mere  "brændte" end godt er.


   Jeg laver dem altid matte, så er der mere knas i dem...

   God fornøjelse Husk!! at lave rigeligt, de forsvinder som regel hurtigt:-)

Må gerne printes ud...