Marengs Kage

Som i nok har set i mit indlæg igår, har jeg haft gang i marengs bagningen.

Kunne slet ikke stoppe igen og fandt en skøn opskrift i et tillæg, som der engang fulgte med i et Alt For Damerne.

Jeg har bare tilføjet lidt mørk chokolade til opskriften og det gjorde den bestemt ikke ringere.

Den smager så skønt og er super nem at gå til.

Marengsen kan man bage i forvejen og gemme i en kagedåse og cremen kan røre sammen dagen før, så det er en nem dessert eller sommer kage til dine gæster.

Man kan jo også lave den som en stor bund og bare fylde den med cremen og masser af lækre frugter.

En ting er sikkert, jeg tror i vil blive lige så vild med den, som vi er blevet her i huset:-)

Marengskager ( 9 små eller en stor)

4 æggehvider
200 gr rørsukker
100 gr hakket marabou mørk chokolade.
100 gr smeltet chokolade til at smøre på bunden af marengsene.

Pisk æggehviderne med 2½ spsk  af rørsukkeret til de er luftige og seje.
Fortsæt med at piske, imens resten af sukkeret langsomt tilsættes og pisk indtil hviderne har opnået marengs konsistens.
Vend den hakket chokolade lige så stille i.
Sæt en meget stor skefuld marengs på en bageplade beklædt med bagepapir, lav en fordybning i midten af marengsen. ( som senere giver plads til cremen i de færdigbagte marengs)
Bag dem ved 110 grader i ca 2 timer.
Afkøl marengsene på en rist og pensle dem derefter med den smeltet chokolade i bunden.

Creme

1 dl græsk yoghurt 10 %
3 spsk flormelis
½ vaniljestang ( kornene heraf)
2 dl piskefløde

Rør græsk yoghurt sammen med vaniljekorn og flormelis.
Pisk fløden til skum og vend det sammen med yoghurten.

Anret marengskagerne med en god skefuld af den lækre creme og en masse lækre sommerfrugter.
Pynt evt. kagen med spiselige blomster fra din have f.eks morgenfrueblade, hjulkroner, tagetes, rosenblade, stedmoder olign...det ser så hyggeligt ud:-)

Jeg brugte danske jordbær, granatæblekerner og blåbær, det smagte skønt!!!!