Lækker Pizza.

Idag har vi fået hjemmelavet pizza.
Ikke lige en pizza der vakte begejstring hos vores søn Christoffer.
Men jeg siger jer! den smager så godt.
I stedet for den vi altid laver, fik jeg lyst til at lave lidt om på de dårlige vaner.
Så her får i lige min opskrift
Jeg tror det er mest for piger, selvom manden syntes den er god...

Pizzadej.
½ pk gær
4 dl lunkent vand
4 tsk salt
6 tsk olivenolie/ rapsolie
650 gr hvedemel
Durummel ( til udrulning)

1. rør gær,vand og salt sammen i en skål. Tilsæt olien og rør igen.

2. Lad blandingen stå i 10 min et lunt sted.

3. Tilsæt hvedemel og ælt dejen godt.

4. Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1½ time.

Imens laver du tomatsaucen.

Hjemmelavet Tomatsauce.

1 finthakket løg
1-2 fed hakket/ presset hvidløg
1 stilk finthakket bladselleri ( kan undlades)
Olivenolie / rapsolie til stegning.
6 tomater eller 1 dåse flåede.
oregano
Et lille drys rørsukker.
Salt og peber.

1. Svits løg, hvidløg og bladselleri i en gryde.
2. Tilsæt tomater og oregano og kog ind til en passende konsistens.
3. Smag til med et drys rørsukker, salt og peber.

4. Varm ovnen op til 250 grader.

5. Drys godt med durummel på bordet og rul ud til 2 små eller en stor pizza.

6. Fordel  den hjemmelavet tomatsauce på bundende.

7. Fordel fyldet på bundende.

8. Bag 10-15 min, indtil bunden er let gylden.

På vores pizza valgt jeg som sagt noget helt andet, istedet for det vi plejer.

Det var en helt anden smagsoplevelse, super lækker pizza, som jeg meget heller vil have for eftertiden.

Her kommer mit fyld:

Serano skinke ca 100 gr til en stor pizza.( river skinken med fingrene i mindre stykker)

Grana Pandano ost ca 100 gr.
2 finthakket forårsløg.

Sorte oliven. 15- 20 stk

Coktailtomater 12 stk.

50 gr hakket mandler som jeg blander med den revet ost og drysser ud over til sidst.

Pyntes med basilikumblade...

Serveres med en lækker salt, gerne med melon eller ananas.