Hjemmelavet Marengs.

Igår gik det meste af dagen med at hygge og lave marengs i flotte farver.
Men det var ikke helt uden problemer.
I alle de opskrifter jeg fandt på nettet og i alle mine kogebøger.
Svingede det både med sukkeret, bagetiden og graderne.
Så jeg prøvede mig frem ( det kostede lidt tid og en del ikke så vellykket marengs)
Men skidt pyt, det hele endte rigtig godt...
Så nu får i opskriften på, hvordan jeg laver marengs, uden de bliver klistret, mørke eller flækker under bagningen.
Så hvis i har lyst!! er det rimlig nemt på den måde, som jeg fandt frem til....
Jeg lavede også en lille prøve på Marengs kranse, som jeg tænkte, man kunne hænge på juletræet til jul.
Så kom ikke her og sig jeg ikke er begyndt at tænke på  julen...smiler...

Marengs.


3 æggehvider( 2 bæger)
150 gr sukker 
1 tsk eddike
3 dråber vaniljeessens ( kan undlades)
Pastafarve ( ca 2 knivspidse pink, blå eller grøn)

Pisk æggehvider og eddike stiv.
Pisk den ønskede pastafarve/ frugtfarve i æggemassen.
Tilsæt 1 spsk sukker af gangen og  pisk i laaaaaaang tid og gerne lidt læææængere, hver gang du tilsætter sukkeret.
Når det sidste sukker er tilsat, piskes der igen i laaaaaaang tid.
Når Marengsén er helt stiv, fyldes massen i en sprøjtepose, med en tylle der laver mellem riller.
Til den størrelse jeg har lavet.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Sprøjt massen ud til Marengs og drys krymmel på.
Bages i 2-2½ time i en forvarmet ovn ved 100 grader ( jeg brugte varmluftovn)

Hvis i mangler bordkort til en pigefødselsdag.
Kan du lave lidt størrer Marengs og sætte en tandstik fast i kortet og bagefter i Marengsén
Det ser rigtig sødt ud i forskellige farver.
Og er så de jo lige til at spise bagefter...